Après des études scientifiques à l’Université du Michigan, Stephen Greenstein s’oriente vers les métiers du spectacle. D’abord comédien, il travaille avec des compagnies de théâtre dans le Michigan et le Minnesota, à San Francisco puis New York, où il devient cinéaste. C’est à l’occasion du tournage d’un film qu’il commence à voyager en Europe, et il s’installe en 1975 dans le sud de la France. C’est là, après un premier contact, en Islande, avec le métal et la pierre, qu’il aborde en autodidacte la création de bijoux. Il puise son inspiration dans les formes de la nature, dans ses impressions de voyages et ses explorations sous-marines comme plongeur professionnel. Utilisant l’or, l’argent, les pierres précieuses, il considère le bijou comme un élément sculptural à porter. Il participe à de nombreuses expositions internationales, est expose en Europe, en Asie et aux Etats-Unis. Certaines de ses pièces sont achetées par des galeries d’art, ainsi qu’à l’Hôtel Drouot, au cours des ventes de « bijoux d’artistes ».